パチ印.について

郡上を飲む。
山を飲む。

山が育んだ水。
木々や野草の香り。
果実やお茶の味わい。

パチ印.は、岐阜県・郡上八幡の小さな工場で、素材の持ち味を生かしたクラフトドリンクをつくっています。

植物の香りを蒸留で取り出し、果実やお茶、スパイス・ハーブなどと合わせて、一杯に仕立てる。

飲むひとときを通して、郡上の山や水を身近に感じていただけたら。

ものづくり

香りを取り出し、
一杯に仕立てる。

木々や野草が持つ香りを、蒸留で取り出す。
そこに果実やお茶、スパイス・ハーブなどを合わせ、香りと味わいを重ねていきます。

料理人として培ってきた、素材を見つめ、組み合わせる感覚。小さな工場で試作を重ねながら、一杯のおいしさを探しています。

山と香りに触れる体験

郡上の山で植物に触れ、工場で蒸留やドリンクづくりを体験するワークショップも開催しました。
香りを確かめ、素材を選び、自分の一杯をつくる。
そんな時間を通して、郡上の自然と、香りや味わいをつくる楽しさを伝えていきたいと考えています。

郡上の山や水を、身近に。